サベージとの楽しい生活

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わたしの叔母は生まれつき心臓が弱く　食後によく卵黄油を摂っていた。
コップに入れた卵黄油に箸を浸けて　それをなめるというやり方だった。

昔から奄美では心臓病の薬として卵黄油を重宝していたようだ


わたしも友人からその作り方を教わり　飲んでいる。

そのせいか　風邪もまったくひかなくなり、血液検査でもオール１の評価を受けている。
血流を良くし　抵抗力をつけることは間違いないようだ

卵の黄身だけを炒っていくと炒り卵になり、さらに焦げていき　ある時点で一気に油に変わる
信じられない不思議な光景が見れる。


４０個の有精卵の黄身



これを弱火で煎っていく


その日は雨が降っていて・・・
途中ものすごい臭いがするので、室内ではできない。急遽こんな隠れ家のような小屋を造って　そこで作業をした。
明くる日　強い風が吹いてバラバラになってしまったが・・・




こんなふうに焦げてくるともう一息





できあがった卵黄油　４０個の卵黄から撮れたのはこれだけ





お酒の前に飲むと二日酔いも軽くてすみます。