サベージとの楽しい生活

土・日・休日はバイクの整備かツーリング　ほかの趣味を楽しんでないなー

夏のツーリングに行ってきたところで、バイクの間にほかのことも入れ込んで楽しもうと・・・

今年　初釣りに行ってきました。

家から約一時間　きれいな砂浜です。




こんなところです。




きょうのＰＭ４：００～６：００　２時間の釣果です。

沖ボラが３匹にサヨリが１３匹です。
サヨリは魚の女王と言われるほど高級な？さかな　お寿司のネタにもなりますね
刺身でおいしいんですが、わたしは塩焼きが好きです。





くちばしの赤いのがサヨリです。




ボラはこんなふうに開いてぶつ切りにして食塩水に一晩つけておきます。

その後ザルなどで水切りをして冷蔵庫で２～３晩　これで臭みもとれ、身もしまって別人のように？おいしいさかなになります。
匂いのあるさかなの調理法として母に教えられました。
写真の一番下に写っている変なもの　ボラのスナズリです。鶏のスナズリより柔らかく、バターで軽く炒めるなど・・・珍味です。




サヨリも同じように食塩水につけて、冷蔵庫で乾燥させ、身を締めて塩焼きにします。

結構大漁でしたのでもおいしかった。
この魚たちが食卓に上るのはあと数日です。