サベージとの楽しい生活

持ち運びしやすいように横に板を打ち付けた　その横の丸いものは温度計




毎年冬に２・３回スモークを作っている

今年は風の強い日に軒下でスモークをやっていたら　目を離したときに倒れてスモーカーを燃やしてしまった
ファミリーショップでの段ボール製だったから　よく燃えた

気がつくのが遅ければ家も燃やしていたかもしれない


で　段ボールはもういい　きちんと自分で作ることにした


家にコンパネが一枚あったので　これをカットして作ることに





横板と後ろ板を付けたところ　横板には棒をを乗せる溝を切り込んだ板を打ちつけてある





完成！　　はやっ！
実際はけっこう時間がかかっている　
素人大工なので、煙がもれないようにそれなりに工夫もしているのだ
手前の白っぽい板は　温度調整用の窓





屋根はつけないで　水分をキャッチするためにキッチンペーパーをはさんで板を載せるだけにした





テスト　魚肉ソーセージとチーズをスモークしてみることにした
アルミのお盆はタレ落ちてくる肉汁等を受けてコンロを汚さないためのもの




１時間ほどスモークしてみたが　けっこうそれらしくできた

次回は本格的に・・・・　じつはベーコン用に豚バラブロックを仕込んでいるのだ